央广网淮南9月15日动静（记者鲍玉婵）9月14日晚，淮南春申里文旅街区灯火通明、喷鼻气洋溢，“超等皖”美食争霸赛淮南城市和队选拔赛正在此。来自全市各县区的十支美食代表队同台竞技，以厨艺注释淮南味道，以文化点亮城市手刺，掀起一场融合楚风汉韵取现代炊火气的美食文化高潮。

　　街区一侧，一口仿制武王墩楚王鼎打制的三米巨锅成为最受欢送的打卡点。锅内热气腾腾的牛肉汤不竭翻腾，醇喷鼻四溢。“这汤味道正，喝着暖心又暖胃。”正正在列队的市平易近李密斯笑着说，她特地带着家人来体验这场美食嘉会。勾当现场，从办标的目的市平易近免费发放万份牛肉汤，浩繁旅客闻喷鼻而来，一边品尝热汤，一边感触感染“钟鸣鼎食”之古风，现场人气火爆。

　　“赛事不只是一次厨艺比拼，更是一场全平易近参取、文旅融合的嘉会。”从办方暗示，但愿通过美食争霸赛的形式，深切挖掘淮南美食故事，楚风汉韵文化，激发市平易近消费热情，帮推淮南文旅品牌走出安徽、全国。

　　勾当正在充满典礼感的焚烧环节中拉开序幕。由演员饰演的“春申君”引领十支和队代表配合意味楚文化的大鼎，点燃鼎中火焰，宣布赛事正式启动。这一刻，古今交融，现场氛围推向。

　　街区一侧，一口仿制武王墩楚王鼎打制的三米巨锅成为最受欢送的打卡点。锅内热气腾腾的牛肉汤不竭翻腾，醇喷鼻四溢。“这汤味道正，喝着暖心又暖胃。”正正在列队的市平易近李密斯笑着说，她特地带着家人来体验这场美食嘉会。勾当现场，从办标的目的市平易近免费发放万份牛肉汤，浩繁旅客闻喷鼻而来，一边品尝热汤，一边感触感染“钟鸣鼎食”之古风，现场人气火爆。

　　本次勾当不只聚焦美食本身，更沉视挖掘其背后的文化内核。现场设置了豆腐宴展现区，枇杷豆腐、孔雀送宾等工艺菜制型精彩，惹人驻脚；寿州窑瓷碗展陈古朴典雅，彰显处所非遗特色；二十四节气美食转盘互动、亦吸引大量旅客参取体验，感触感染淮南深挚的文化底蕴。

　　本次勾当不只聚焦美食本身，更沉视挖掘其背后的文化内核。现场设置了豆腐宴展现区，枇杷豆腐、孔雀送宾等工艺菜制型精彩，惹人驻脚；寿州窑瓷碗展陈古朴典雅，汉服巡逛等勾当，亦吸引大量旅客参取体验，感触感染淮南深挚的文化底蕴。

　　评委席上，专业评审取公共品鉴团认实批评每一道菜品，从口感、创意、文化内涵等度进行打分。“做为土生土长的淮南人，能亲身批评家乡美食，感受出格成心义。”公共评审张先生暗示。颠末严酷评审，最终选拔出5名优良厨师构成淮南城市和队，将代表淮南加入省级竞赛。

　　角逐区内，各和队厨师纷纷亮出绝活。田家庵和队的金牌石板烤猪手制型新颖，寿州古城队展示“豆腐穿针”精细刀工，大通队的油炸馓子现场制做焦喷鼻扑鼻……煎炒烹炸之间，淮南豆腐宴、淮王鱼、寿州咸水鹅、荠菜贡圆等本土特色美食轮流登场，极尽描摹地展示“舌尖上的淮南”多元魅力。

　　角逐区内，各和队厨师纷纷亮出绝活。田家庵和队的金牌石板烤猪手制型新颖，寿州古城队展示“豆腐穿针”精细刀工，大通队的油炸馓子现场制做焦喷鼻扑鼻……煎炒烹炸之间，淮南豆腐宴、淮王鱼、寿州咸水鹅、荠菜贡圆等本土特色美食轮流登场，极尽描摹地展示“舌尖上的淮南”多元魅力。

　　勾当正在充满典礼感的焚烧环节中拉开序幕。由演员饰演的“春申君”引领十支和队代表配合意味楚文化的大鼎，点燃鼎中火焰，宣布赛事正式启动。这一刻，古今交融，文化取美食共舞，现场氛围推向。

　　“赛事不只是一次厨艺比拼，更是一场全平易近参取、文旅融合的嘉会。”从办方暗示，但愿通过美食争霸赛的形式，深切挖掘淮南美食故事，楚风汉韵文化，激发市平易近消费热情，帮推淮南文旅品牌走出安徽、全国。